Die Tätigkeit im Bayerischen Staatsorchester, dessen künstlerischem Beirat er angehört, sowie Gastengagements als Stimmführer in weiteren namhaften Orchestern führte zur Zusammenarbeit mit Dirigenten wie Zubin Mehta, Wolfgang Sawallisch, Kent Nagano, Carlos Kleiber, Kurt Masur, Sir George Solti und vielen anderen.

Seine Erfahrungen als Orchestermusiker gibt Dietrich Cramer als Dozent der Orchesterakademie des Bayerischen Staatsorchesters an Nachwuchsmusiker weiter. Außerdem unterrichtete er als Lehrbeauftragter der Musikhochschule in Augsburg sowie bei einer Meisterklasse in Sacramento/USA.